Dominikánská republika - Santa Cruz De Barahona

Lahodná dominikánská káva se pěstuje v regionu Santa Cruz De Barahona. Jedná se o jedno z nejdůležitějších míst Dominikánské republiky, a to nejen z hlediska kávy, ale i turistického ruchu.

Pěstování kávy se zde věnují už od roku 1720 a v současné době ve velké míře opravdu ekologicky. Zdejší roční produkce činí úctyhodných 25 tisíc tun, ovšem jen 20 % jde na vývoz, lokální spotřeba kávy je totiž opravdu vysoká.

Díky vysoko položeným plantážím (600 – 1000 m) a perfektním klimatickým podmínkám mohou rolníci produkovat kávu špičkové kvality a i proto je Barahona považována za opravdový bonbónek na kávovém trhu.

Vzhledem k plnému tělu a velmi sladké až čokoládovo-oříškové chuti s příměsí citrusů se velmi často přirovnává ke slavné Jamajské Blue Mountain.

Chuťový profil

✅ Plné tělo – bohatá a sametová textura

✅ Nízká kyselost – jemná a vyvážená chuť

✅ Sladké tóny – čokoláda, karamel, oříšky

✅ Ovocné a květinové tóny – jemné podtóny citrusů nebo sušeného ovoce

Způsob zpracování

Většina dominikánské kávy, včetně té z Barahony, je zpracovávána promytou metodou (washed), což zvýrazňuje její čistý a vyvážený chuťový profil.

Doporučené způsoby přípravy

☕ Espresso – plná chuť s čokoládovými tóny

☕ French press – zvýrazní její jemnou sladkost

☕ Filtrovaná káva (V60, Chemex, Aeropress) – jemnější, ovocnější tóny

Tato káva je skvělou volbou pro ty, kdo hledají vyváženou, sladkou a jemně aromatickou arabicu bez výrazné kyselosti. 🍫☕

Obsah: 100% Arabica

Balení: 500 g

Přečtěte si více o kávě z Dominikánské republiky na našem No Rest Coffee kávovém blogu.