Historie pěstování
Guatemala má dlouhou historii produkce výběrové kávy, sahající až do 18. století, kdy sem první kávovníky přivezli jezuitští misionáři. Díky ideálním přírodním podmínkám – sopečné půdě, vysokým nadmořským výškám a tropickému klimatu – se guatemalská káva rychle stala jednou z nejlepších na světě.
Tres Marias SHG (Strictly High Grown) pochází z regionu Huehuetenango, jednoho z nejprestižnějších kávových oblastí Guatemaly. Tento region je známý svou vysokou nadmořskou výškou (nad 1 350 m n. m.), což umožňuje pomalejší zrání kávových třešní a intenzivnější rozvoj chutí.
Současnost
Dnes je Guatemala jedním z předních světových producentů výběrové kávy. Farmáři v Huehuetenangu se zaměřují na tradiční i ekologické způsoby pěstování a zpracování. Tres Marias SHG je káva zpracovávaná promytou metodou (washed), což jí dodává čistotu chuti a jemnou aciditu.
Díky rostoucí poptávce po výběrové kávě jsou guatemalští pěstitelé stále více zapojeni do fair trade a udržitelných praktik. Mnoho malých farem spolupracuje v družstvech, což jim umožňuje lepší přístup na trh a spravedlivější výkupní ceny.
Zajímavosti
☕ Označení SHG (Strictly High Grown) znamená, že káva je pěstována ve vysokých nadmořských výškách, což zaručuje její kvalitu a komplexní chuť.
🌋 Sopečná půda v Guatemale dodává kávě minerály, které zintenzivňují její chuťové vlastnosti.
🎵 Káva a kultura – v guatemalských komunitách je pěstování kávy propojeno s tradiční hudbou a tanci, které oslavují sklizeň.
🌱 Biodiverzita – guatemalské kávové farmy jsou často součástí ekosystémů s bohatou faunou a flórou, včetně vzácných druhů ptáků, například kvesala chocholatého, národního symbolu Guatemaly.
Guatemala Tres Marias SHG je ideální volbou pro milovníky vyvážené kávy s jemnou kyselostí a tóny čokolády, ořechů a karamelu. Máš ji už vyzkoušenou, nebo teprve plánuješ? 😊